Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho Bếp ăn tập thể căn tin

02/12/2017    4.67/5 trong 6 lượt 
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho Bếp ăn tập thể căn tin
Bếp ăn tập thể là cơ sở chế biến, nấu nướng, phục vụ cho một tập thể nhiều người cùng ăn tại chỗ hoặc cung cấp cho nơi khác. Ví dụ: các bếp ăn trong các khu công nghiệp, trong các nhà máy lớn. Để hoạt động, doanh nghiệp phải có giấy phép đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Định nghĩa

“Bếp ăn tập thể” là cơ sở bán quà bánh, hàng điểm tâm giải khát và ăn uống trong tập thể nội bộ cơ quan.

Vì sao Bếp ăn tập thể phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP)?

- Đảm bảo dịch vụ ăn uống của mình phải đúng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, hạn chế các mối nguy hại từ ngoài vào trong thực phẩm, đảm bảo chất lượng phục vụ và sức khỏe cho khách đến ăn uống.
- Đối với căng tin trong bệnh viện và trường học thì an toàn thực phẩm là rất quan trọng, để đảm bảo sức khỏe cho bệnh nhân đang trong giai đoạn chữa bệnh, học sinh đang trong quá trình học tập.

Điều kiện An toàn thực phẩm của Bếp ăn tập thể:

- Môi trường xung quanh sạch sẽ, không làm ô nhiễm môi trường vệ sinh thực phẩm
- Bảo đảm đầy đủ các yêu cầu ATTP đối với cơ sở, trang thiết bị dụng cụ và duy trì lau rửa hằng ngày
- Thực phẩm bày bán có nguồn gốc an toàn và đầy đủ nhãn mác. Tuyệt đối không bán thực phẩm, kinh doanh thực phẩm quá hạn, không có nguồn gốc rõ ràng và sử dụng phụ gia ngoài danh mục cho phép của BYT
- Nhân viên phục vụ: khám sức khỏe, cấy phân định ký ít nhất mỗi năm 1 lần; có giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP và bảo đảm thực hành tốt về vệ sinh cá nhân.
- Thực hiện kiểm thực 3 bước và chế độ lưu mẫu thực phẩm 24 giờ.

I. CƠ SỞ PHÁP LÝ VỀ GIẤY PHÉP ATTP CHO BẾP ĂN TẬP THỂ - CĂN TIN:

- Theo thông tư 30/2012/TT-BYT về Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố.
- Căn cứ theo thông tư 15/2012/TT-BYT về Quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Việc xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho Bếp ăn tập thể, Căn tin do Ban An toàn vệ sinh thực phẩm thẩm định và cấp chứng nhận.

II. THÀNH PHẦN HỒ SƠ ĐĂNG KÝ GIẤY PHÉP:

1. Thành phần hồ sơ:

- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận;
- Giấy phép kinh doanh (2 bản sao y công chứng);
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm (có xác nhận của cơ sở), bao gồm: 
+ Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở;
+ Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn;
+ Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở;
- Giấy chứng nhận đủ sức khỏe theo thông tư 14-BYT của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm do cơ quan y tế quận huyện có thẩm quyền cấp
- Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm
- Số lượng: 01 bộ

2. Khách hàng chỉ cần cung cấp:

- Giấy phép kinh doanh (2 bản sao y công chứng)
- Thẻ tập huấn và khám sức khỏe của chủ doanh nghiệp, quản lý, nhân viên. Nếu chưa có giấy XNKT, ATV MEDIA sẽ tiến hành đăng ký, theo dõi và thông báo lịch thi tập huấn và cũng như khám sức khỏe cho phía doanh nghiệp.

III. QUY TRÌNH THỰC HIỆN DỊCH VỤ TƯ VẤN:

- Tiếp nhận thông tin, tài liệu từ khách hàng: giấy phép kinh doanh,  thông tin nhân viên,…
- Lên kế hoạch khảo sát cơ sở mặt bằng
- Tư vấn cơ sở mặt bằng và các vấn đề liên quan về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tiến hành hoàn tất và nộp hồ sơ cho khách hàng
- Theo dõi hồ sơ và thông báo cho khách hàng trong suốt quá trình thực hiện đến khi nhận được giấy chứng nhận

IV. THỜI GIAN THỰC HIỆN & HIỆU LỰC GIẤY PHÉP:

- Giấy phép ATTP cho loại hình này có giá trị 03 năm kể từ ngày ký
- Thời gian thực hiện: 30 ngày làm việc
- ATV MEDIA hỗ trợ tư vấn miễn phí, giao hồ sơ, giấy phép nếu khách hàng không thể sắp xếp thời gian đến công ty.
Mọi thắc mắc, quý khách hãy liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ để được tư vấn và cung cấp thông tin về dịch vụ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm một cách chuyên nghiệp nhất. Hoặc liên hệ các số điện thoại để được hỗ trợ tư vấn miễn phí 24/7
ATV MEDIA